蘑菇的做菜方法，蘑菇种植方法(蘑菇的做菜方法,蘑菇种植方法图片)

蘑菇的养殖方法一览

蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。关于蘑菇的养殖 方法 你了解多少呢？下面是我为大家整理的蘑菇的养殖方法一览，喜欢可以分享一下哟!

蘑菇的养殖方法

一、栽种时间

蘑菇对环境的要求不高，喜欢生长在温暖潮湿的地方，若是能很好的控温保湿，一年四季都能栽种。不过更建议选在春季种，湿度高，气候温暖些，更能满足需求。

二、菌种选择

种植 蘑菇要先选择菌种。可以用面粉和适量清水搅拌发酵，或者直接去购买蘑菇菌种进行种植，这样更简单，方便。

三、土壤要求

土壤要调配成疏松，透气且排水能力好肥沃度高的。栽培的时候主要用蘑菇土，适量加入田园土，腐殖土当它的基质来进行种植。

四、菌种种植

先将备好的菌种种在土壤里，适量喷水，让土壤湿润些。之后及时覆盖一层塑料膜来保湿处理。温度应控温在25度左右，温度适宜能加速蘑菇的生长，大概一周左右菌种就能生长处理。

五、后期管理

初期蘑菇惧怕光照，一定要遮光处理，不能放在光线下。若是温度过高，要适量洒水提高湿度，帮助降温。此外，还要保湿处理，每间隔两三天就要浇水一次，不需给肥，湿度温度适宜它就能很好的生长。

蘑菇的养护技巧

1、蘑菇种植步骤

蘑菇在种植前要先准备好用玉米芯、花籽皮、有机鸡粪 、麸皮 、玉米面、 锯末粉碎混合堆放，让其充分发酵好的土壤。，然后再将选好的品质良好的菌丝均匀撒在土壤上。需要注意的是，种植蘑菇的土壤要先做好杀菌处理，并加入适量的腐植土来提高肥力。在播完种后浇上适量的水，之后用一层卫生纸覆盖，放置在阴暗潮湿处等待其生长即可!

2、蘑菇的温湿度控制

蘑菇适宜的生长温度在24摄氏度左右，过高或过低的温度都会影响它的生长，对其品质造成相当大的影响。同时每隔两三天还需要对植株浇一次水以保证土壤足够湿润，确保蘑菇的顺利生长。此外，蘑菇对于阳光相当敏感，在光照情况下会停止生长，因此，隔离光线对蘑菇的生长至关重要!

3、蘑菇的病虫害防治

蘑菇在生长过程中非常容易患上白腐病，或是受到菇蝇危害。因此，在平时的养护中需要保持良好通风，必要时喷洒50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液防治白腐病，使用杀灭菊酯等药剂防治菇蝇。

蘑菇的营养价值

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。

据有关资料报道，成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

胡萝卜素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

硒

微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效 措施 。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。

蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。

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教你在自己家里种蘑菇的方法

在自家种蘑菇，你有兴趣吗？

买蘑菇包（菌种）放在家里养，长出的一簇簇蘑菇既能当一种独特的观赏植物，又能直接摘下做菜吃。当自己种出的蘑菇变成蘑菇肉片汤时，有多鲜美啊。

至于种蘑菇是否比种花难？答案是：只要你抱着科学实验的态度，用微波炉和大盘子捣鼓出自家产的爱心食品，并非难事。在淘宝网上已经有不少店家开始出售蘑菇包，主要以平菇和金针菇为主。这些种植蘑菇的详细步骤，供居民参考。

1.栽培环境：你收到菌包后将其放置在能方便控制温度、湿度和通气的地方（阳台或有窗户的卫生间），不能有阳光直接照射。

2.搔菌（现在发出的这一步已处理好）：等菌丝长满整个培养料（未长满待长满后处理），打开并拉直袋口，将培养料表面的一层厚菌膜和残存的一部分老菌皮去掉，即为搔菌。

3.催蕾：将搔菌后的栽培袋用报纸覆盖，经常向空中、地面和报纸上喷水，提高环境湿度，保持覆盖物的湿润，并且每日通风2~3次，温度控制在12℃~15℃，相对湿度控制在75℃~80℃，一般3~5天发菇蕾。

4.现蕾出菇后的管理：现蕾之后，要增加通风量降低室温，金针菇生长的适宜温度为10℃～18℃，所以室温不宜超过20℃。这一阶段的空气相对湿度应掌握在90%左右，喷水于报纸之上或地面四周空间喷雾，不可直接喷水于菇面上。

5.采收：从菇蕾期到采收约两个星期左右，金针菇的主要食用部分是菇柄，菌柄长且嫩为质量好。采收时，一手抓住菌袋，一手把菇丛拔起。

在家里也能种蘑菇，好吃健康又环保，种植方法很简单

【导语】：在家里种菜已经不稀罕了，现在很多人都学着家里种蘑菇。蘑菇长势很快，收完一茬又一茬，蘑菇很好吃， 健康 又环保。但是很多人都不会在家里种蘑菇，种蘑菇也是一个技术活儿。

下面讲两种蘑菇的种植。

1、 金针菇怎样才能长得好？

1、 先在家里准备一个深一点的容器，然后去市场准备一些新鲜的金针菇吧，回来以后把它的根部切下来一部分，大概有3厘米左右就行了。

2、 在容器里加入适量的清水，然后在水里面加入适量小苏打，让清水显示碱性，因为金针菇在碱性的环境下能长得更好一些。

3、 在容器的上方放一张湿纸巾，把刚才处理果的金针菇放在湿纸巾上头。然后在容器上面覆盖一层保鲜膜即可，把容器放在阴凉的位置就行了。

4、 在种植金针菇的过程中，如果容器里没有水了，要及时地加水。基本上每15天左右，都能收获一些好吃的金针菇。

但是也有很多的种植户反映，用上面这种方法，金针菇是长不出来的。如果出现这种状况，那就可以买一些菌棒，把菌棒放在通风阴凉的地带，准备好一个湿的毛巾，然后铺到菌棒上。长出金针菇的时候，在上面喷清水。金针菇长到10厘米左右，就能切下来。这种方法比较好种植。

种金针菇，先要准备一个深一点的容器，在里边儿加入适量地清水，然后还有加入两勺小苏打，让清水变成碱性。再去买一些金针菇，经过处理以后，才能种植。在容器的上方放一张纸巾，把处理好的金针菇放在纸巾上，容器上面再盖一层保鲜膜。把容器放在阴凉的位置就行了。在种植过程中，要随时查看容器里有没有水，如果没有水了，要及时加水，半个月就能收获了。

2、 怎样种植蘑菇？

1、 可以在网上买一些蘑菇棒，买回来之后，把蘑菇棒打开几个口儿，在上头喷一些清水。然后放在阴暗潮湿的地方，但是要通风要好一些。如果不通风，不利于蘑菇的生长，蘑菇也长不成。

2、 找一张湿纸巾，盖在那个菌棒上，每天都要喷一些清水，适量多喷洒一些。一般一个星期左右，就长出蘑菇了。

3、 长出蘑菇以后，就可以将湿纸巾拿开了。等蘑菇长大以后，就可以把蘑菇摘下来做菜吃了。

要种好蘑菇，先要准备适量蘑菇棒，经过处理以后，放在阴暗，潮湿通风的地方。然后把一张湿纸巾盖在菌棒上，每天都要喷清水，一个星期就长出蘑菇了。蘑菇长出来以后，就可以把纸巾拿掉。蘑菇长大以后，就能摘下来做菜了。

盆栽蘑菇怎么种植 盆栽蘑菇种植方法介绍

1、处理菌包：盆栽蘑菇都是用菌包，蘑菇是通过真菌繁殖长出来的。勤快的朋友可以自制菌包，过程繁琐。觉得麻烦的朋友可以直接网购买上一些菌包。我们把买来的菌包，在开口处化开一个小口，用湿毛巾或者是湿纸巾包裹一圈，用喷壶喷湿。湿毛巾和湿纸巾的作用是给菌包营造一个湿润的环境，后期给菌包喷水的时候，喷洒在毛巾上即可，不宜直接喷对着菌包，避免菌包因为水分过多出现腐烂。

2、菌包的养护：在处理完菌包之后，前面七天放置于室内阴凉处每天喷水一次。七天过后，等菌包开始冒出小蘑菇的时候，我们转移到阴凉通风处。蘑菇的生长喜欢阴暗通风的环境温度过高或者是过于潮湿都不适合蘑菇的生长。用菌包种蘑菇不需要施肥，只需定期浇水。长出蘑菇之后，就可以由之前的天天浇水，延长到3到5天浇一次水，每次浇水不宜过多，避免菌包出现积水。

3、蘑菇的采收：气温合适的地方，一般养到15天左右就会长出小蘑菇，喜欢吃小蘑菇的，这个时候就可以收一茬，用来做菜了。用花盆种蘑菇最省心的就是可以多次采收，把长出的蘑菇，收完之后按照之前的方法继续养护，15到30天之后，还会长出一波新的蘑菇。这样一个冬季都不愁吃。当前面一个切口，不长蘑菇的时候，我们就可以重新找一个新的切口，同样的浇水养护，一个菌包可以长出好一阵子的蘑菇，在采摘的时候要注意，不要用刀切，直接连根拔起就可以了。

4、在冬季盆栽蘑菇温度很重要，15到20度是最佳的生长温度，而气温低于五度，蘑菇生长的速度会慢上许多。蘑菇喜欢阴暗的环境，要避免阳光的暴晒，一个菌包就能长出一盆蘑菇。

蘑菇怎么做菜好吃？

做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易

干蘑菇怎么做菜好吃窍门？

辣椒炒蘑菇

一、食材

干蘑茹 250克

大辣椒 两个

五花肉 100克

葱 25克

姜 2片

辣椒 1个

料酒 20毫升

酱油 15毫升

食用油 10毫升

盐 5克

淀粉 10克

二、做法

1、先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。

2、锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。

3、待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。然后加入葱姜爆炒出香味，加入10毫升酱油变色。

4、加入蘑茹爆炒，然后加入20毫升料酒，15毫升酱油，加5克盐入味。

5、待蘑菇七成熟，倒入辣椒，慢慢翻炒。

6、待辣椒七成熟后，用半碗水，加入10克淀粉，搅拌均匀，倒入菜中，再炒一分钟，加入味精调味即可。

三、小窍门

1、泡洗时，先用冷水将干蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

3、浸泡干蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。

4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

蘑菇怎么做菜才好吃

我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是我为您整理的有关蘑菇怎么做菜才好吃的资料，希望对你有帮助。

蘑菇做菜做法一：番茄酱烧蘑菇

主料：蘑菇，番茄酱。

食谱做法

1、蘑菇洗净撕成条，空干水备用。油热，放入蒜瓣，倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软出水，然后加入少许盐，盖锅盖焖至水快收完，倒入适量番茄酱，继续翻炒至汁收完出锅既可。

2、很好吃的。(家里剩的半个西红柿我给炒里面啦)

蘑菇做菜做法二：可爱的番茄小蘑菇

主料：樱桃番茄200g，西兰花200g，鹌鹑蛋200g。辅料：盐1勺，麻油1勺。

食谱做法

1、樱桃番茄用盐反复擦洗干净备用。

2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用。

3、西兰花洗净摘小朵焯水，焯的时候水里放一些盐，要焯熟哦。

4、西兰花用麻油拌一下，铺在盘子上打底，把鹌鹑蛋摆在铺了西兰花的盘子上，把樱桃番茄对切，用刀挑去内肉，盖在鹌鹑蛋上即可。

小贴士

樱桃番茄尽量选用圆一些的，鹌鹑蛋如果放不稳可以把底下切平放上去，不影响整体美观~

蘑菇做菜做法三：蘑菇小油菜

主料：蘑菇适量。

食谱做法

1、提前开水泡好蘑菇。

2、小油菜切好备用。

3、入锅放蒜片呛炒，放小油菜翻炒。

4、放蘑菇，加盐，鸡精，少量酱油翻炒。

5、出锅。

蘑菇做菜做法四：蒜香黑椒蘑菇片

主料：蘑菇10个，蒜3-4瓣，李锦记黑椒汁1大勺。辅料：油少许。

食谱做法

1、蘑菇和蒜瓣切片备用。

2、起油锅，倒入适量油，将蒜片煸炒出香味儿。

3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片变软，略微出水的感觉。

4、加入李锦记黑椒汁翻炒均匀，大火收汁。

5、李锦记黑椒汁咸味已经合口味的，盐就不需要额外再添加了。