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荸荠（马蹄）的吃法和注意事项
可能很多人都不知道荸荠其实又叫做马蹄，马蹄既可以直接食用，还可以做成菜食用，是一种好吃又营养的食物，但是马蹄的皮是比较硬的不容易消化，所以大家在吃的时候最好是将马蹄的皮削掉，其实煮着吃是最好的，那孕妇能不能吃马蹄呢
🤰孕妇可以吃马蹄吗
可以适量吃。马蹄有清热降火的功效，孕妇在孕期饮食厚重，很容易产生上火等不适症状，适当吃些马蹄可以帮助身体清热降火，而且马蹄清爽，吃起来也不腻，适合孕妇的口味。
👍孕妇吃马蹄的好处
消减内热。孕妇吃马蹄主要是能消减内热，孕妇在怀孕期间家人总是喜欢给其吃些滋补食物，时间长了，易引起内热，马蹄是寒性食物具有极佳的清热功效，这时候就可以吃些马蹄帮助清热。
🤰孕妇2个月可以吃吗
建议不吃或者少吃。两个月时怀胎还不是很稳，马蹄是寒性食物很容易产生影响，所以，建议孕妇在怀孕两个月左右的时候最好不吃或者少吃马蹄，以防伤害自身和宝宝。
👎孕妇吃马蹄的坏处
孕妇如果食用大量的马蹄容易引起脾胃不适，造成腹泻、食欲不佳等影响，还会影响胎儿在腹中发育，体质虚弱的孕妇还有可能会引起流产等严重后果。建议：马蹄虽好，可不要贪多哦！
🚫哪些女性不宜多吃
体寒女性、经期女性、孕妇女性、产前女性都是不宜过多食用的，马蹄是寒性食物，有凉血的作用，这些人群不宜过多食用凉血食物，以免加重身体寒性和淤血排出不畅快，以及损伤身体。
🍴马蹄的营养成分
每100克马蹄含有蛋白质1.4克、维生素A63微克、烟酸1毫克、维生素C5毫克、纤维素0.9克、胡萝卜素380微克以及钙38毫克、钾、212毫克、铁6.9毫克、钠40.9毫克、磷32毫克、镁16毫克等，同时含有一种叫荸荠英的物质。
马蹄和什么不能一起吃，荸荠相克食物及禁忌
马蹄性寒味甘，含有丰富的微量原素，能够促进新陈代谢，具有生津开胃，降压防病等功效，但是不能与寒性食物、降压类食物和鱼类、蛤蜊类食物同食，会加重体寒，阻碍人体对营养物质的吸收。
马蹄性寒味甘，皮黑而肉白，马蹄中富含磷元素，能促进牙齿和骨骼的发育，也有利于人体维持生理功能，同时可促进人体的新陈代谢，调节身体内的酸碱平衡。
马蹄具有生津开胃，降压防病等功效，所含的“荸荠英”成分对人体内的大肠杆菌等菌类有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果，另外在春季，马蹄是很好预防流行脑炎和荨麻疹的食物。
马蹄属于寒性食物，不适合与寒性食物和降压类食物一起吃，也不适宜与鱼类、贝壳类海鲜同食，而且马蹄属于生冷食物，需要煮熟后才能使用，脾肾虚寒和有血淤者尽量不要食用。
不能与马蹄一起食用的食物有很多，主要有小米、绿豆等寒性食物，芹菜、苦瓜、洋葱等降压降脂类蔬菜，生鱼、蛤蜊等海鲜类食物。
1、寒性食物
马蹄不能和寒性食物一起吃，马蹄本身就是寒性的，两种寒性食物搭配在一起是容易导致身体出现问题，尤其是体质偏寒或虚弱的人，常见的寒性食物有绿豆、小米、柿子、甘蔗、猕猴桃等。
2、降血压食物
马蹄本身含有降血压物质，如果再与其他降血压食物同食，会使降压功效大大增强，对于低血糖、低血压人群十分危险，常见的降血压食物有芹菜、苦瓜、绿豆、菠菜、洋葱等。
3、鱼类、贝壳类
马蹄不能与生鱼、蛤蜊类食物一起食用，生鱼及蛤蜊中含有硫氨酶，能破坏马蹄中的维生素B，降低食物的营养价值，阻碍身体的吸收，不利于体内的营养均衡。
马蹄荸荠不能和什么一起吃
马蹄是一种既可以做为水果生吃，也可以做为蔬菜的植物，具有清热化痰、开胃解毒、帮助肠胃消化等功效，在生活中很受人们喜爱，但马蹄性寒，所以在食用时，尽量不要与寒性食物同食，比如小米、绿豆、苦瓜、黄瓜、西瓜、杮子等，除此之外，胃寒体虚人群也要少吃或者不吃。
马蹄中特有的荸荠英成分，具有很好的降血压功效。可是，如果再与其他降血压食材一起服用，会大幅度降低血压，这样就过犹不及了。而且，对于低血压、低血糖之人尤为危害，建议与其他降血压食材分开来食用。
马蹄中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。马蹄质嫩多津，可治疗口渴的症状。
荸荠粉的最佳吃法和做法 马蹄粉的功效与作用禁忌
1 花香红豆荸荠糕
食材：荸荠粉250克、糖250克、菊花茶水750克、椰浆750克。
做法
1、用菊花和桂花先煮一份水，煮后过滤一遍。
2、红豆买回来浸泡后再用压力锅压软，可以加点冰糖一起压，不要煮的太烂，把水去掉备用。
3、荸荠粉平均分成两分，其中一份加菊花茶水350克开成生浆；余下400克菊花茶水和150克糖混合煮融；将生浆和菊花糖水慢慢倒一起混合成生熟浆备用(记得过筛一下）。
4、另外一份荸荠粉加350克椰浆开成生浆；余下400克椰浆加100克糖煮至微沸，倒入椰浆生浆中，混合成生熟浆。（记得过筛一下）
5、模具底部、四周都抹上油；大火烧开水，用一般的汤勺舀两勺菊花茶生熟浆倒入模具中；加盖，大火蒸约2-3分钟至凝固；然后再铺上一层红豆。
6、打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约3分钟至凝固。
7、菊花茶浆加红豆——椰汁浆——菊花茶浆加红豆——椰汁浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；最后蒸最上面那层，蒸多2分钟。蒸完之后打开盖，放凉以后切块。
2 椰汁荸荠千层糕材料：荸荠粉、椰汁、纯牛奶、片糖、冰糖、清水、生荸荠。
做法
1、用一大容器放半包荸荠粉(即125克)，加入1碗半水，荸荠粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的荸荠，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水荸荠浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2、做椰汁浆。用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，荸荠粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3、用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉，切块就行了，可冷吃或再蒸热或煎香吃。
3 菊花荸荠糕材料：荸荠粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、荸荠2个、白糖适量、水。
做法
1、先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内;
2、用另一半清水加入荸荠粉拌成粉浆(无粉粒)，荸荠切碎;
3、菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入荸荠碎;
4、把煮熟的荸荠糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的荸荠糕，散发出淡淡的菊花香味。
4 马蹄粉的功效与作用禁忌 马蹄粉的功效与作用1、清热降火
马蹄性寒，味甘，用来制成了马蹄粉，也有很好的清热降火作用，适合上火内热的人群食用，在春、秋天气干燥的时候也适合食用。
2、去湿利尿
马蹄粉中含有的钾元素丰富，食用之后有去湿利尿、解毒的功效，能够加快我们体内的新陈代谢，将体内的废物及时排出，有利于身体的健康。
3、补充能量
马蹄粉中含有丰富的淀粉、果糖、葡萄糖等营养成分，食用之后能够为机体补充能量，做成糕点之后，适合饥饿、疲劳、乏力的人群食用。
提高免疫力
马蹄粉中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分，人体适量的食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力。
马蹄粉的禁忌1、脾胃虚寒者不宜食用
因为荸荠属于寒性食物，若脾胃虚寒者食用，可能会加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。
2、血糖高者不宜食用
荸荠粉淀粉含量高，糖分含量较高，所以血糖高者不宜食用，以免导致血糖上升，加重病情。
马蹄荸荠不能和什么一起吃
荸荠不能和什么一起吃
1、荸荠不能和降血压的食物一起吃：荸荠中含有降血压功效的荸荠英成分，如果再搭配其他的降血压食物，会大幅度的降低人体的血压，这对于一些本身血压偏低或者低血糖的人群是有极大危害的，所以不建议荸荠和降血压的食物一起吃，以免造成不必要的麻烦。
2、荸荠不能和寒凉食物食用：荸荠本身就是属于寒凉食物的一种，而且是比较寒的那种，如果再与一些寒凉食物一起吃会让身体的寒气加重，特别对于一些脾胃虚寒、大便不通畅的人群来说会加重病情，导致腹泻、腹痛等后果。
3、荸荠不能和安体舒通药物食用：安体舒是排钠留钾的药物，但是因为荸荠中的钾元素含量也比较丰富，两者结合食用会造成身体的钾盐沉淀，会导致心律不齐等后果，所以不建议两者一起食用。
荸荠不适宜的人群
1、荸荠本身是含量的食物，所以对于一些消化不佳，有支气管炎的患者要谨慎食用，以免加重病情。
2、有肾部疾病的患者不建议吃荸荠，这会给身体带来压力，加重肾部的疾病。
3、荸荠对于一些肠胃不佳、脾胃虚寒的患者不适合吃，以免因为进食过多寒凉荸荠造成腹泻腹痛。
4、适量的吃荸荠会给老人补充营养，但是如果吃的过多会有上火的现象，造成急火攻心就不好了。
